Verschiedene Schokoladesorten schmelzen bei unterschiedlichen Temperaturen - wovon hängt das ab?


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Apr 14 2011 1 mins   232
Vollmilchschokolade ist weicher und schmilzt früher als Bitterschokolade. Das liegt an den Milchbestandteilen. Vollmilchschokolade enthält immer Milchfett. Von Gábor Paál | Text und Audio dieses Beitrags stehen unter der Creative-Commons-Lizenz CC BY-NC-ND 4.0.