Würmer – Nahrung der Zukunft?


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Mar 10 2020 18 mins   2
Seit ein paar Monaten dürfen in Deutschland gefriergetrocknete Insekten als menschliches Nahrungsmittel verkauft werden. Richtig so, findet Meisterkoch Stefan Lunkenheimer, denn essen könne man alles, was krabbelt, sogar Kakerlaken. Er sieht einen Hype kommen, wie zuvor bei veganem Essen. Schließlich haben Insekten einen sehr hohen Proteingehalt und bieten damit eine ressourcenschonende Alternative zur Eiweißproduktion in der Massentierhaltung. WDR 5 — 13.06.2019 — Reportage