Oct 18 2017 23 mins 218
Le vin est comme nous : Il est bien difficile (et sans doute vain) de vouloir le faire entrer à tout prix dans une case.
A trop catégoriser, on perd en précision, on gomme la complexité, on perd ce qui fait la personnalité de notre vin.
Et pourtant… Vous savez qu'il est essentiel en dégustation de classer les vins, de leur attribuer un style.
Car cela facilite la mémorisation.
L'autre intérêt ?
D'un point de vue pédagogique, vous allez acquérir une vue synthétique des vins que vous dégustez.
C'est pourquoi vous parlez peut-être de vins rouges légers, vins blancs corsés, etc ... (pour vous donner quelques exemples de styles).
Mais il existe une approche qui permet d'aller plus loin dans cette classification.
Il s'agit de définir des styles en fonction de l'histoire du vin.
De tout ce qui construit sa personnalité.
C'est ce que vous allez découvrir dans ce podcast
A trop catégoriser, on perd en précision, on gomme la complexité, on perd ce qui fait la personnalité de notre vin.
Et pourtant… Vous savez qu'il est essentiel en dégustation de classer les vins, de leur attribuer un style.
Car cela facilite la mémorisation.
L'autre intérêt ?
D'un point de vue pédagogique, vous allez acquérir une vue synthétique des vins que vous dégustez.
C'est pourquoi vous parlez peut-être de vins rouges légers, vins blancs corsés, etc ... (pour vous donner quelques exemples de styles).
Mais il existe une approche qui permet d'aller plus loin dans cette classification.
Il s'agit de définir des styles en fonction de l'histoire du vin.
De tout ce qui construit sa personnalité.
C'est ce que vous allez découvrir dans ce podcast
