Nov 22 2017 22 mins 1
Ресторан Лии Чейз «Дуки Чейз» в Новом Орлеане изменил ход истории благодаря супу гамбо и жареной курице. Во время движения за гражданские права чернокожих в США он был тем местом, где собирались вместе белые и чернокожие, где активисты планировали протесты и где полиция присутствовала, но не мешала — и сегодня он продолжает работать в том же духе. В беседе с куратором TEDWomen Пэт Митчелл 94-летняя «королева креольской кухни», которая по-прежнему управляет кухней «Дуки Чейз», делится своей мудростью, приобретённой за долгие годы активизма и кулинарии.
