Dietetyka oparta na faktach

Jak powszechnie wiadomo, ryby morskie są jednym z najbogatszych źródeł kwasów tłuszczowych z rodziny omega-3 (EPA i DHA). Wiadomo jednak również, że kwasy omega-3 są bardzo podatne na utlenianie (m.in. w konsekwencji wysokiej temperatury). Czy zatem obróbka termiczna ryb nie powoduje utleniania zawartych w nich lipidów? Co z rybami wędzonymi i surowymi?
__
📩 Zostań subskrybentem newslettera: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/
__
📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/
Z kodem PODCAST na pojedyncze produkty
__
✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/
✘ Facebook: https://www.facebook.com/dietetykaopartanafaktach
✘ Soundcloud: https://soundcloud.com/dietetykaopartanafaktach
Kontakt: [email protected]
__
Montaż i realizacja: Sebastian Duda
Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/
Kontakt: [email protected]
--------------------------------------------------------------------------------------
Radosław Smolik