Feb 23 2012 54 mins 1
Fia Gulliksson reser till Kina och träffar affärs- och mediamannen Johan Björkstén, eller ?? Dàlóng, Stora Draken, som han kallas på kinesiska. Johan och Fia lagar fyra kinesiska rätter ifrån olika regioner - Sesamspenat (Zhima bocai), Nudlar i lökolja (Congyou banmian), Gongbaokyckling (Gongbao jiding) och Kejsaryoghurt (Gongting nailao) - rätter och regioner med vitt skilda smaker och traditioner.De håller till hemma i köket hos Ingeborg och Ulf Andreasson som bor strax utanför Peking. Ulf arbetar som analytiker vid Myndigheten för tillväxtpolitiska utvärderingar och analyser, ofta förkortat till - utsänd att bevaka utvecklingen i Kina. Som besökare i Kina förväntar man sig att få uppleva den gamla österländska kulturen. Men dagens Kina befinner sig i en övergångstid. Det klassiska blandas med det modernt hippa, tradition och innovation lever sida vid sida. Det märks väl i maträtterna som presenteras i boken “Matens Rike” som är skriven av Linlin - känd kinesisk matskribent. Johan Björkstén har startat flera bolag i Kina, bland annat skivbolag och senare en pr-firma som blev den största oberoende utländska pr-byrån i landet, med 200 anställda på kontor i Beijing, Shanghai, Guangzhou och Chengdu. Han är också en känd medieprofil som haft egna veckoprogram i kinesisk radio och tv sedan mitten av 1990-talet. I drygt fyra år har Johan lärt kineserna att laga västerländsk mat. Nu lär han Fia att laga kinesiskt. Johan var sommarpratare i Sveriges Radio P1 1999. Fia avslutar Kina-vistelsen med att bla äta den klassiska pekingankan på nytt vis tillsammans med Johan och Kinas vice näringsminister Dr. Han Jun och hans familj. (längst ned på sidan) TÄVLING: - om matrelaterade filmscener och filmer.
