Meny

Menys Fia Gulliksson tar tåget till Storlien, där kungafamiljen firat nyår i egna stugan under decennier. De nyblivna föräldrarna, kronprinsessparet Victoria och Daniel, besökte Storlien flera gånger förra vintern. Kanske blir det här i den friska fjälluften som prinsessan Estelle tar sina första stapplande skidsteg Tillsammans med kocken Lena Flaten tillagas en Meny med älgkalv, vedrökt sidfläsk, lingon/äppelchutney, kungligt rödingpaket med hjortronsås, glass och lätt friterad ost. Lena Flaten är född och uppvuxen på en bondgård i Teveldalen, en liten fjällby precis vid gränsen mellan Sverige och Norge. Storlien är grannbyn på den svenska sidan och där bor numer Lena med sin man och barn. Hon arbetar till vardags som kock på egna restaurangen Flamman i Storlien. Lena Flaten är medlem och aktiv i Dr. Westerlundssällskapet. Enköpingsdoktorn Ernst Westerlund botade vid förra sekelskiftet allt från överviktiga till lungsjuka och deprimerade patienter. Som doktorn själv uttryckte det hela: ”En regnig dag i Storlien är mer livgivande än tio dagar på Västkusten”. Därom kan tvistas, men grundreceptet var fjälluft, stärkande promenader och vällagade måltider. Under vasaloppsveckan talar Meny också med ansvariga för Sveriges främsta längdskidåkares kostvanor. Vi besöker också det speciella nutritionslabb som upprättats för att åkarna själva ska kunna lära sig att laga läcker och näringsriktig mat. I fäders spår mot framtida segrar… REPORTAGE: TÄVLING: - om matrelaterade filmscener och filmer.