Nogaršo ar Pieci

Receptes, ko pie dabas gatavot - ūdens kliņģeri, līnis tvaicēts uz akmeņiem, zemeņu un upesmētras salāti, cepts svaigais siers ar zapti un skautu hotdogs. Gan ātras un vieglas, gan sarežģītas un izaicinošas receptes.

Dabas veltes un receptes no tām - gārsas pankūkas, zaķkāpostu pesto, skābeņu zupa, pieneņu creme brullē un citas receptes, kur izmantot to, ko sniedz mans mīļākais gadalaiks - pavasaris!

Aktualitātes pavasarī un gastronomiskie pasākumi Rīgā un Latvijā: Vegānie svētki - Augam kopā, Austeru festivāls, Sējas svētki, Sama modināšanas svētki, Stādu gadatirgus.

Rīgas restorānu nedēļa jau ir pusē un turpinam pagāšās reizes iedziļinamāšanos interesantos un maz zināmos ēdienu nosaukumos. Otrajā daļā par visu to, kas ar spēku no zemes lien - nātres, gārsa, pienenes un vēl šis tas, ko pavasarī jābauda.

Rīgā sākās restorānu nedēļa un apskatam restorānu piedāvājumus, tulkojam svešvārdus un labojam kļūdas ēdienkartēs. Atradām pašu īsāko un garāko ēdienkarti, kur garāko lasot vari jau vakaru sagaidīt!

Šoreiz "Nogaršo ar Pieci" par Cēsu restorāna nedēļas piedāvājumu, dažādu ēdienu nosaukumu atšifrēšanu, kā piemēram: Milfejs, Kas ir Tapioka, šifonāde vai frikasē un iejušanos kritiķu lomā, aprunājot ēdienkartes no viesu skatu punkta.

Labas zupas, mērces un sautējuma pamatsastāvdaļa ir kas? Buljons, labs buljons. Runājam par to, kā varīt dārzeņu zivju, vistas, liellopa un sēņu buljonus. Vai zini, kuru jāvāra 15 minūtes, bet kuru - 4 stundas?

Tuvojoties svētkiem, apgūstam jaunas un sen nezināmas receptes ēdieniem, ko likt galdā. Vienkārši, arī sarežģīti, bet vienmēr garšīgi!

Latvijas lepnums ir mūsu kāposts, un tas top vēl labāks, ja to ieskābē. Noklausies, kā kāpostus skābēt un ko likt klāt, lai papildinātu jau ierasto garšu.

Viss ir palicis dārgāks, kas nozīmē - šī ir iespēja pievērst lielāku uzmanību tam, kā mēs gatavojam un kur varam ietaupīt līdzekļus, laiku vai resursus. Tāpat, Renārs stāsta, kur nav vērts taupīt - piemēram, uz sāta sajūtu, veselību un daudzveidību. Ievišot iekdienā praktiskus teikumus mēs spēsim ēst izdevīgāk un veselīgāk!