שורשים עמוקים

אחד המאפיינים שהשפיעו במידה הרבה ביותר על ירושלים של שלהי בית שני - ואולי אפילו
קודם לכן - הייתה העליה לרגל לבית המקדש. מאות אלפי היהודים שנהרו לעיר בשלושת
הרגלים הציבו בפני פרנסי העיר אתגרים משמעותיים של מזון, שתיה, לינה וטהרה, ולאופן
שבו התמודדו אנשי ירושלים עם האתגרים האלה היו השלכות לוגיסטיות וכלכליות אדירות
שהשפיעו על הפעילות הכלכלית של העיר כולה.