啤酒事务局

在并不遥远的海峡对岸，有一家台虎精酿。自从2016年成立以来，台虎便迅速斩获世界各大啤酒赛事大奖，成为了台湾精酿的代表品牌之一。从传统的拉格（“生啤”）、小麦，到各种奇奇怪怪的增味；把大麦茶啤卖进鼎泰丰，也背着麦汁去露营（自然发酵）…… 台虎精酿在基础过硬的前提下，主打一个好玩、不设限。今天，我们请到了台虎精酿CEO兼首席酿酒师Winnie，和我们分享台虎精酿的故事。

除了在酒厂工作，Winnie 还担任台湾酒品制造协会理事长、台湾酿酒商协会常务理事。台湾精酿市场目前发展如何？厂牌面临哪些挑战、协会未来有何计划？本期节目，为你揭晓！

（本期节目录制于车上、船上，收音条件有限，请大家多多包涵。）

🎤

主播：Tian

嘉宾：Winnie

🕖 Timestamp

5:11 “你做调酒的应该也会酿酒吧！”

7:08 台湾对精酿酒厂的资质要求

11:14 20个酒厂，50个品牌

16:38 公司不支持进修就离职

18:49 5个创始人没有一个酿酒师

19:25 台虎酿过什么酒

20:43 卖进鼎泰丰的大麦茶啤酒

22:12 烟熏麦芽乌梅酸啤酒

23:02 把麦汁背到山上去露营（自然发酵）

24:16 “狂野”的露营活动

26:02 增味啤酒的调味有很多学问

28:21 最好卖的还是拉格（台虎生啤酒）

32:54 台湾精酿啤酒市场现状

36:37 台湾酒品制造协会有何计划

37:02 台湾的啤酒税率

37:47 啤酒原料都靠进口

41:40 精酿厂牌要开放、分享

🎵 歌单

Alvvays - Atop a Cake

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🧡 团队

剪辑后期: 二琳 & TIAN

电商运营: 绊绊

社群运营: 阿啾

视频运营: 小鱼

本节目由日谈公园监制。