Oct 29 2021 41 mins
今回はシェフ兼プロデューサー・森枝幹さんにご登場いただきました。
辻調理師専門学校を卒業後、シドニーの和風フレンチレストラン「Tetsuya’s」、 表参道の割烹「湖月」、マンダリンオリエンタルホテル内の分子調理レストラン「タパスモラキュラーバー」にて修行を重ね、2014年「Salmon & Trout」を開業、2019年には渋谷パルコにタイ料理レストランCHOMPOOをオープン。
シェフを務めるかたわら、飲食店舗のプロデュースやメディアでの活動も話題で、いつ会っても未知の挑戦を重ねている、食の異端児（！）森枝さん…！
今回は、家で作るとちょっと楽しくなる料理のおすすめとして、リスナーのみなさんからの「この食材、何と合わせると美味しいですか？」という質問に、リアル即興で回答もしてもらいました。
コンビニやスーパーで出会えるあの食材が、どんな美食に変身するのか…？
10年来の付き合い、村上萌とのトークをお楽しみに。