Apr 02 2024 53 mins
Mijn gaste in deze aflevering is Fran Mertens, de chef van restaurant Dunas in Duinbergen.
Inderdaad, we bevinden ons aan de Belgische kust. Op een koude donderdag eind februari ging ik bij Fran op bezoek voor een babbel. Ze werkte lange tijd bij Edwin Menue van Cuines 33. Daar leerde ze de kneepjes van het vak en kreeg het vertrouwen van Edwin om chef te zijn in het dochterrestaurant.