Jun 11 2023 35 mins
Da 30 anni fra le più rispettate chocolate e cacao tester al mondo, Monica Meschini giunge ai nostri microfoni per un podcast emozionante e istruttivo. Avvertirete il suo amore per il gusto e capirete perché un talento (come nel suo caso) negli anni vada educato, allenato ed ampliato dall’amore per la materia, dall’empatia e dal rispetto verso chi coltiva, chi produce, chi trasforma, chi crea. Oltre a tanti viaggi e tanto studio.Per conoscere, capire ed amare il cioccolato, Monica Meschini suggerisce di creare e arricchire con costanza il proprio vocabolario, mettendo al bando la soggettività e anche frequentando il percorso di tre livelli organizzato in tutto il mondo da IICCT, che sovrintende anche gli International Chocolate Awards.