Aug 16 2023 14 mins
Il governo presenta un documento di presentazione all'UNESCO per candidare la Cucina italiana a Patrimonio Immateriale dell'Umanità, per carità iniziativa nobile, ma lo avete letto il documento?
In questo Podcast, insieme al Prof. Albero Grandi che con sei pagine sul Financial Times confuta proprio quelle motivazioni, discutiamo su quali siano o possano essere le vere peculiarità del nostro patrimonio gastronomico. Lontani dai luoghi comuni e dagli integralismi dannosi cui rimaniamo radicati senza plausibile spiegazione logica.
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