Mar 30 2023 17 mins
Acompaña a Araceli Toledo y a Ricardo Cartas en una emisión más de la revista cultural De eso se trata, espacio de ciencia, de cultura, de gastronomía, de libros y más, de lunes a viernes de 08:30 a 10:00 horas.
En El Flaco tragón, el Mtro. Rafael Navarro, periodista gastronómico, conversa acerca de la gastronomía de Veracruz, en donde encontró los siguientes platillos: tortas de esquites; tortas ahogadas; arroz a la tumbada; ostiones en su concha; tostadas de cangrejo y jaiba; agua de mango con fresa; dulce de leche con canela; ceviche de pescado; cóctel Vuelve a la vida; papa al horno con carne árabe; jocoque seco; entre otros. La recomendación de la agenda gastronómica para este fin de semana: el Día Nacional del taco; la Feria Nacional de la Michelada en Cholula; la Quinta Expo Cerveza Artesanal en Tlaxcala; el Festival Gastronómico Artesanal en Huauchinango; y la Fiesta del Maíz Ngo R'o Dethä en San Juan Ixtenco, Tlaxcala.