Apr 27 2021 19 mins
壞透的食物好處理,但假如出現要壞不壞的特殊情況該如何判斷才對呢?正所謂To eat or not to eat?就讓我們來教教各位!
註:今天麥克風有點爆音,已經盡力修復了,但還是有一些,非常抱歉(鞠躬)
參考資料:
發芽到底能不能吃?15種食材一次說清楚!│元氣網
https://health.udn.com/health/story/6037/4063541
認識黃麴毒素│衛生福利部南投醫院
https://www.nant.mohw.gov.tw/?aid=509&pid=57&page_name=detail&iid=333
切開蘋果發現果核有白色絲狀物!是發霉嗎?│食力foodNEXT
https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5739528157
沒那麼神秘!牛肉熟成是酵素的自然作用│食力foodNEXT
https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4593770671
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