May 05 2021 14 mins
開店最常說「沒時間」，但當下的沒時間，事後你可能還是要花時間來彌補。
我以自己的經驗，真心的建議大家能做就儘早。
這集持續介紹我的啟蒙書〈餐飲店的賺錢數字〉，進入下一階段，餐點成本。
無論想開店還是已經開店卻還在摸索賺錢法則的人，
我都非常推薦這本書。如果你正在觀望，不妨聽看看這本書對我的幫助。
雖然不是業配，還是一樣將購買連結貼在下方給大家參考。
｜本集精彩內容｜
掌握你每份餐點成本
- 固定常用計算體積的容器
- 控制每份重量
計算成本不該有停下的一刻
食譜的重要工作
- 料理步驟與每份食材的克重比例
- 持續不斷的修正精進
從備料時間來評斷貴還便宜
隱藏在備料裡的人力成本
重新檢視你的商品
如果喜歡這樣的介紹或任何想法歡迎留言！
博客來：https://www.books.com.tw/products/0010837382
誠品：https://www.eslite.com/product/1001130572801832
金石堂：https://www.kingstone.com.tw/basic/2014830069517
三民書局：https://www.sanmin.com.tw/Product/index/007379729
（另有電子書版，若你找到絕版應該是找到2012年版，請改找橘紅色的2019年版本喔）
---------------------------------------
👉這裡找開吧：FB、Google 搜尋 開吧 Let's Open-餐飲創業加速器
👂關於「開店事」的建議或心得都歡迎訊息與我們分享！
Powered by Firstory Hosting