Feb 24 2024 75 mins
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雖然茶泡飯已經變成世界知名的日式料理，但不說你可能不知道，茶泡飯其實發源於中華文化，也是六朝時南京的代表飲食之一。《紅樓夢》第四十九回：「寶玉卻等不得，只拿茶泡了一碗飯，就著野雞瓜齏忙忙的咽完了。」，茶泡飯最早稱「水飯」，後也稱「淘飯」。雲南有用普洱茶煮飯的傳統，現在一般都用煎茶、烏龍茶等製作；現代日本的茶泡飯，則有用鰹魚高湯取代茶湯的文化，是夏天食慾不振、宿醉、消滅冰箱剩菜的最好料理之一。
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