Feb 28 2025 3 mins
В очередном своем чайном исследовании, впрочем, наши польские чайные братья подошли к вопросу исходных материалов более основательно и разжились чаем не в ближайшем супермаркете, а на местной лимонадной фабрике. Где листовой и порошковый зеленый чай используется для производства комбучи. Вот этот-то зеленый чай исследователи и изучили, пытаясь подобрать оптимальную воду и оптимальные режимы для его заваривания. Оптимальные с точки зрения, скажем так, функциональных и продажных параметров. В качестве которых рассматривались выход в настой полифенолов и витаминов и антиоксидантные свойства настоя...
Антон Бехтер переадресовал мое незнание специалистам и специалисты ответили что в естественных условиях получения ГАБА-чая увеличение уровня ГАМК должно коррелировать с уменьшением уровней глутаминовой кислоты и аспарагиновой кислоты и с увеличением уровня аланина. Та же питерская методика позволяет контролировать все эти компоненты, что позволяет точно ответить на вопрос о естественности происхождения ГАМК в ГАБА-чае...
Актуальные чайные новости в Телеграме.
Актуальные чайные новости на сайте.
#teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости