Nov 16 2022 35 mins 10
Per celebrare la SCIM2022 – la “Settimana della Cucina Italiana nel Mondo” -, la Farnesina lancia il nuovo podcast. L’edizione di quest’anno è incentrata sui temi della “convivialità, sostenibilità, innovazione: gli ingredienti della cucina italiana per la salute delle persone e la tutela del Pianeta.”
Un viaggio tra i protagonisti della filiera enogastronomica che si battono per affermare il Made in Italy, riappropriandosi degli antichi saperi, delle risorse del territorio, della eccezionale varietà e ricchezza culturale dei prodotti italiani. Un dialogo tra passato e futuro che proietta l’Italia verso le nuove sfide ambientali, sociali ed economiche, forte della propria identità.
Nello spostarci da un angolo all’altro del paesaggio agroalimentare, incrociamo le voci di Cecilia Piccioni (Vice Direttrice Generale della Direzione Generale per la promozione del sistema Paese), Adriana Sirone (ristoratrice della rete Slow Food), Alessandro Pipero (maitre e ristoratore stellato), Maddalena Fossati Dondero (Direttore de “La Cucina Italiana e di Condé Nast Traveller”), Sara Devetak (imprenditrice agricola della rete Slow Food), Barbara Nappini (Presidente di Slow Food Italia), Massimo Bottura (chef pluristellato), Samuele Heydi Bonanini (viticoltore della rete Slow Food), Luigi Scordamaglia (Presidente di Filiera Italia), Ivano Vacondìo (Presidente di Federalimentare).
Un viaggio tra i protagonisti della filiera enogastronomica che si battono per affermare il Made in Italy, riappropriandosi degli antichi saperi, delle risorse del territorio, della eccezionale varietà e ricchezza culturale dei prodotti italiani. Un dialogo tra passato e futuro che proietta l’Italia verso le nuove sfide ambientali, sociali ed economiche, forte della propria identità.
Nello spostarci da un angolo all’altro del paesaggio agroalimentare, incrociamo le voci di Cecilia Piccioni (Vice Direttrice Generale della Direzione Generale per la promozione del sistema Paese), Adriana Sirone (ristoratrice della rete Slow Food), Alessandro Pipero (maitre e ristoratore stellato), Maddalena Fossati Dondero (Direttore de “La Cucina Italiana e di Condé Nast Traveller”), Sara Devetak (imprenditrice agricola della rete Slow Food), Barbara Nappini (Presidente di Slow Food Italia), Massimo Bottura (chef pluristellato), Samuele Heydi Bonanini (viticoltore della rete Slow Food), Luigi Scordamaglia (Presidente di Filiera Italia), Ivano Vacondìo (Presidente di Federalimentare).
