#MaParole

Marcel Ravin, né en 1969 en Martinique, a certes grandi dans un environnement dans lequel la cuisine a son importance, mais rien ne lui a été donné. Il lui a fallu se battre dans ce milieu très difficile de la gastronomie française pour acquérir son statut de chef. Et ensuite, il a fallu persévérer et innover pour obtenir deux étoiles au guide Michelin. Marcel Ravin revient dans #MaParole sur son parcours de chef étoilé.