CHEFS

🔥 CHAUD! c'est le format actu de CHEFS! 🔥

Comme chaque mercredi, je passe des coups de fils aux chef.fe.s et expert.e.s qui font vibrer notre gastronomie ! 🎧✨
📖 C’est Meilleur Quand C’est Bon… le magazine s'associe au Tour de France ! Vous connaissez ses vidéos, vous connaissez sûrement le magazine mais saviez-vous qu'Emmanuelle Jary se lance sur les routes pour suivre le Tour de France ? On va parler avec celle qui emporte des millions de vues sur les réseaux et de plus en plus de lecteurs pour faire un point sur cette aventure éditoriale et en savoir davantage sur ce futur hors-série !

📌 FOODORAMA le salon dédié à l'entrepreneuriat Food à Paris ! Les 16 et 17 mars, l’équipe de Service Compris lance un événement incontournable pour les entrepreneurs de la restauration. J’ai passé un coup de fil à Romain Amblard, l’un des fondateurs, pour tout savoir sur ce rendez-vous qui promet d’être bouillonnant… et dont CHEFS est partenaire !

🔎 Pourquoi parle-t-on de brigade en cuisine ? Chaque semaine, Thomas Ladonne nous éclaire sur une question d'histoire propre à la restauration. Aujourd’hui, cap sur l’héritage d’Escoffier mais lui doit on vraiment la structuration des cuisines !

🍷 Les diVINes d’Alsace et les femmes de vin en action ! Focus sur ces associations engagées à travers le récit de Céline Metz, vigneronne et présidente des diVINes d'Alsace. Toutes ces professionnelles du vin se réunissent à Paris, l’occasion parfaite pour mieux comprendre leurs enjeux et leur dynamique (elles viennent d'ailleurs de publier un livre ! ).

Un épisode sans filtre, sans chichi, chaud comme la braise 🔥 ! Bonne écoute 🎙️

CHAPITRES :

• 00:00:00 - Chapitre


• 00:02:43 - C'est meilleur quand c'est bon !


• 00:11:21 - Foodorama


• 00:24:24 - Histoire de la brigade


• 00:27:14 - Femmes de Vin