Feb 03 2020 23 mins 2
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De la viande, du poisson, des plats végétariens ou vegan, des classiques de brasserie et même du sans gluten, Martin et Robinson revendiquent une cuisine inclusive et créative.
Pour parvenir à établir cette nouvelle carte, plusieurs questions se posent : Comment définir le prix d’un plat ? Comment choisir ses fournisseurs ? Quelle allure et quel ton donner à la carte ?
Les deux frères nous décrivent leur cahier des charges.
Commencer est une émission de Nouvelles Écoutes, incarnée par Martin et Robinson Roy. Mixage Paul de Cursay. Montage et coordination Ashley Tola.
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🎧 Nouvelles Écoutes est une marque de podcast français qui produit et diffuse un catalogue de créations originales, destiné à tous les publics. Exigeant et iconoclaste, le studio accompagne les talents audacieux, et met tout son savoir-faire au service de la création et de programmes authentiques et originaux. Avec Nouvelles Écoutes, sortez des sentiers battus.
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Bonne écoute !
