Dec 10 2023 63 mins 12
La culture du houblon en France revient de loin.
En voie de disparition jusqu'aux années 2010, elle a profité du renouveau de la bière artisanale pour lentement se réinstaller dans plusieurs régions en France.
Pourtant, beaucoup reste à faire.
75% du houblon utilisé par les brasseurs en France est importé et la filière houblonnière doit faire face à de nombreux défis, climatique, social et économique.
Pour parler de cette filière et des enjeux actuels et à venir, je vous propose un échange avec Philippe MARTIN, responsable commercial pour la France à Hop France , qui regroupe au sein du Comptoir Agricole une quarantaine de producteurs de houblon en Alsace.
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