Mar 10 2024 18 mins 6
Dans cet épisode, Jean Sulpice, le chef doublement étoilé au Guide Michelin et Cuisinier de l'année 2018 au Gault&Millau, quitte les cuisines de l'Auberge du Père Bise au bord du lac d’Annecy pour partir à la rencontre de sa céramiste Cécile Ballauri, installée à Servoz.
Le chef savoyard retrouve cette ancienne guide de haut montagne dans son atelier au pied du Mont Blanc.
De sa passion pour la montagne, elle garde le goût du toucher, de la matière, de la roche, du sable qu’elle ramène de la Mer de Glace. Elle va ainsi guider Jean pour qu'il crée lui-même une assiette qui sublimera ensuite un plat de l'Auberge.
Dans « Au cœur des Alpes », Jean Sulpice emmène ses auditeurs à la rencontre de personnalités inspirées et inspirantes : de ses producteurs à des invités partageant, comme lui, son amour de la gastronomie, du sport et de la montagne.
« Au cœur des Alpes » est un podcast animé par Jean Sulpice et réalisé par l’Agence YP MÉDIAS.
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