Sep 15 2022 11 mins
Bon, je vous préviens, cet épisode va vous donner faim. Car dans le secteur de la restauration, il y a des entrepreneurs qui font parler d’eux. Leurs enseignes portent souvent des noms évocateurs :Un petit truc en plus à Mulhouse, le XXI à Rouen, O Bel Endroit à La Roche-sur-Yon, L’ExtrA à Reims, En 10 saveurs à Levallois-Perret, Le chamboulerons à Dijon ou encore Le Reflet à Nantes et Paris. Des restaurants comme ceux-là, il y en a de plus en plus en France. Leur qualité réside non seulement dans leurs plats, mais aussi dans leurs équipes dont une bonne partie ont des compétences particulières.
Alors que notre société ne cesse de célébrer la force, le handicap est-il nécessairement une faiblesse ? Mettez-vous à table, je vais vous servir.
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🖋 Ecriture, réalisation et montage : Jérémie Renouf
👏 Remerciements : Flore Lelièvre, fondatrice des restaurants Le Reflet
✍️Sommaire :
0:00 : Introduction
0:46 : Le concept des restaurants inclusifs
3:10 : Détour historique
8:43 : Les perspectives d’avenir
10:22 : Conclusion
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📚Pour en savoir plus :
Renouf Jérémie (2022) (Ed), Entrepreneuriat et handicap (coll.), Iste
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