May 19 2022 71 mins 2
Fort d’un réseau composé de 240 enseignes réparties sur tout l'hexagone, La Mie Câline est une des enseignes de restauration rapide boulangère qui compte le plus dans le paysage français.
Faisant face à de nombreux défis pour répondre aux enjeux sociaux et environnementaux, cette industrie agroalimentaire doit sans cesse innover pour s’adapter à son marché.
Tout au long de son histoire, la marque a su répondre aux évolutions des attentes et des modes de consommation que ce soit au travers d'innovations technologiques comme alimentaires.
Pionnière dans le modèle de développement d'un réseau de franchise, l’animation de réseau est aujourd'hui un aspect managérial essentiel pour David Giraudeau. Il nous détaille ce dont nécessite le développement d'un tel modèle ainsi que la manière d'innover dans les points de vente aussi bien pour apporter des solutions à ses entrepreneurs franchisés qu'à ses consommateurs.
David aborde en toute transparence tous les sujets de transitions de l'entreprise pour rester compétitif et assurer la pérénnité de cette marque à l'histoire familiale.
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