Jan 22 2025 6 mins 7
Bienvenue dans La Forêt des Délices, le podcast où chaque semaine, nous explorons ensemble les merveilles végétales du jardin-forêt. Entre botanique, usages et anecdotes surprenantes, partons à la découverte des plantes qui nourrissent à la fois notre curiosité et notre assiette !
Aujourd’hui, cap sur l’eremorange (Eremocitrus glauca), aussi appelée orange du désert ou orange caviar. Ce petit agrume méconnu, originaire des terres arides d’Australie, produit des fruits allongés dont la pulpe éclate en perles acidulées, rappelant le célèbre citron caviar. Résistant à la sécheresse et riche en antioxydants, il intrigue autant par sa saveur que par ses capacités d’adaptation.
Mais saviez-vous que l’eremorange est l’un des agrumes les plus résistants au froid et à la chaleur extrême ? Il pourrait bien être une solution d’avenir pour la culture des agrumes en climat difficile !
Alors, comment cultiver cette pépite gustative et l’intégrer dans un jardin-forêt ? Quels sont ses bienfaits et ses usages en cuisine ? Restez avec moi pour percer les secrets de cette merveille australienne !
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