Dec 07 2023 89 mins 1
Aujourd’hui je reçois Bertrand Vial, Responsable des opérations aux Petites Cantines réseaux.
Les Petites Cantines, c’est un réseau de restaurants solidaires à prix libre qui utilise le moment du repas et sa convivialité pour créer et recréer du lien social. L’asso a été créée en 2014, a ouvert sa première petite cantine en 2016 et compte aujourd’hui 35 salarié.e.s, 13 petites cantines ouvertes et 13 en court de développement.
Avec Bertrand on revient dans cet épisode sur les dynamiques d’essaimage dans un système de franchise sociale ou chaque cantine est une asso avec un Conseil d’Administration et un porteur de projet autonome.
Il nous raconte tout : ce qui marche, ce qu’ils ont raté, ce qu’ils ont changé et comment ils se projettent pour avoir un impact systémique sans ouvrir toujours plus de petites cantines.
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