Feb 12 2025 6 mins 2
Une plante méconnue aux multiples atouts
Saviez-vous qu’il existe une alternative à la pomme de terre, à la fois nutritive, facile à cultiver et résiliente face aux changements climatiques ? L’igname de Chine (Dioscorea polystachya), originaire d’Asie, est une plante vivace grimpante qui produit des tubercules comestibles riches en énergie et en bienfaits pour la santé.
Peu connue en France, elle a pourtant tout pour séduire les amateurs de jardinage et de cuisine. Son goût subtil, sa culture peu exigeante et son incroyable capacité d’adaptation en font un aliment d’avenir.
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