Oct 20 2021 11 mins 3
On a tous des souvenirs plus ou moins glorieux associé au vin, mais est-ce que dans quelques années on boira encore le même vin ? Est ce qu’il aura le même goût et est ce qu’on trouvera de la Syrah de Bretagne ou du Nord-pas-de-Calais ? Dans cet épisode, Charlotte et Laure enquêtent sur l'impact du changement climatique sur la vigne et le vin avec Nathalie Ollat. ingénieure de recherche à INRAE.
Pour en savoir plus :
"Laccave", des vins adaptés au climat de demain : https://www.inrae.fr/actualites/laccave-vins-adaptes-au-climat-demain
Le portrait de Nathalie Olat : https://www.inrae.fr/actualites/nathalie-ollat-ingenieuse-vigne-demain
Arômes du vin, la fermentation a coeur de l'innovation : https://www.inrae.fr/actualites/aromes-du-vin-fermentation-au-coeur-linnovation
Les vins produits en lien avec INRAE :
Château couhins : https://chateau-couhins.fr/
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