Aug 31 2022 18 mins 10
Chaque année dans le Monde, ce sont 1,3 milliard de tonnes de nourriture qui sont jetées ou perdues, soit 1/3 des aliments produits sur la planète. Le constat est alarmant et soulève d'ailleurs plusieurs questions environnementales d'abord : ce gaspillage alimentaire serait responsable de 10% des gaz à effet de serre à l'échelle mondiale.
Des questions économiques aussi : le gaspillage alimentaire représenterait une perte de 10 à 20 milliards d'euros par an en France. Enfin, ce gâchis met l'accent sur des questions plus sociales : en France, on estime aujourd'hui qu'une personne sur dix a du mal à se nourrir.
Pour autant, des solutions existent. La France a par exemple lancé en 2020 une loi anti-gaspillage pour lutter contre toutes les différentes formes de ce gaspillage alimentaire. Des solutions que l'on doit aussi à de nouveaux acteurs de l'économie circulaire qui proposent des solutions aux distributeurs, aux entreprises, aux particuliers et aux associations pour se prendre en main et surtout prendre part à ce combat.
C'est de cela que l'on va se parler aujourd'hui avec Jean Moreau, un de ces acteurs engagés et co-fondateur de Phenix, une start-up qui fait la chasse au gaspi au bénéfice des consommateurs et des professionnels.
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