Dec 01 2019 43 mins 29
un podcast au service du vin
je pars donc à la rencontre de ceux qui donne le sourire au vin
comme le chef Stephane Reynaud
la cuisinier, l' auteur ,l'entrepreneur , le mari, le pere de famille
Une re discussion après le service du déjeuner;
merci chef d'accpeter l'erreur et de refaire le plat qui à attaché,
nuos somme dans la cave sous le restaurant
il règne une belle atmosphère silencieuse
le restaurant ?
oui mon général c'est derierre les invalides, metro Duroc et je vous recommande vivement cette table bistrotière à la cuisine généreuse et délicieuse
Nous avons parlé dans le désordre:
de faire à manger
de maman
de Beaujolais nouveau
d'écriture de livres de recette
de compromis versus plaisir
de pouvoir décupler
d'aller au bout de l histoire
de beautée de la nature
d'accord met vin
de vieillissement du vin
de chaussure bien sur!
c'est
A boire avec les oreilles
Les références citées par Stephane :
- Vignerons : Jean-Louis Chave en Rhône Nord ; Anne Gros, Clos Vougeot ; Ghislaine Bartod à Chambolle-Musigny ; Domaine d'Aupilhac en Languedoc ; Romain Pothier en Côtes Roannaises ; Domaine Matrot à Meursault ; Château Rayas à Chateauneuf du pape ; Domaine Graillot à Crozes Hermitage ; Domaine de la Roche Bleue
- Livres : Les magazines 12°5 et 180°,Gwilherm de Cerval : "Le petit Livre du Sommelier" Editions Marabout
- Musique : Tigre d'eau douce - Marvin
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