Nov 21 2024 41 mins 1
Michael Behr wird in Fachkreisen auch "Vanillemann" genannt. Als Industrie profitiert sein Unternehmen unter anderem von dem Rohstoff Vanille und er selbst möchte den Produzierenden etwas zurück geben. Mit seinem Verein Help Mada e.V. hilft er, Schulen und Krankenhäuser zu bauen, in den Gebieten, wo Vanille angebaut wird. Ein spannendes Gespräch über Aromen, fairen Handel und Gutes tun.
Nutramaxx stellt natürliche Extrakte aus Rohstoffen her, die für Bonbons oder die Lebensmittelherstellung hergestellt werden. Aber auch in Hamburg ist Michael umtriebig und hat mit Liquid Garden besondere Drinks mit seinen Extrakten kreiert.
Er selbst hat nach mehreren anderen beruflichen Stationen Lebensmitteltechnik studiert und durch seine Arbeit gelernt, wie man natürliche Extrakte herstellen kann. In der Hegestraße in Hamburg sitzt er mit seinem kleinen Labor, bei dem sie Entwicklungen und Bemusterungen schnell durchführen können.
Wir sprechen darüber, dass man nicht aus allen Rohstoffen Extrakte machen kann, dass Aroma nicht gleich Aroma ist und Michael Behr verrät, ob er auf jede Verpackung schaut, um zu erfahren, was da wirklich drin ist.
Zudem philosophieren wir über die Zukunft der Ernährung und Essen, den "Clean Meat" Prozess und Laborentwicklungen für neue Food-Kreationen.
Wer mehr zu seinem Unternehmen oder seinem Verein wissen möchte:
https://www.help-mada.org/
https://naturallymade.com/
