Der gastrosophische Podcast

Danke

Vielen Dank an Patric Luis für seine freundliche Unterstützung.

Notizen

00:01:19
Koch mit Höhenangst

00:02:17
Landhaus Syburg

00:03:25
Kochfeuer gefangen dank Dieter Müller

00:05:39
Ad Astra

00:05:59
Essen bei Thomas Bühner, La Table

00:07:41
Panorama Mercure, Freiburg

00:11:29
Catering und Struktur - Heiko Antoniewicz, Art Manger

00:14:19
Martin Göschel, Tigerpalast, Frankfurt

00:17:30
Juan Amador

00:21:11
Ausgebrannt

00:23:34
… und Aufgefangen

00:27:32
Reset: Golfclub in New York

00:31:54
Wolfgang Ban, Seäsonal, New York

00:35:04
Laurent Gras, Cakebread Ranch, Jackson Hole

00:39:06
Stone Barns, New York

00:39:51
Interview in "Dishing", Jackson Hole

00:41:03
Wunschteller

00:45:11
Zurück in Deutschland

00:46:57
Schwarzer Adler, Nürnberg

00:48:51
Erster eigener Stern

00:51:04
Neues Konzept

00:53:03
Tisane Chef's Table, Nürnberg

00:57:00
Der Kulinarik Raum geben

00:59:35
Tellergestaltung

01:00:02
Brot und Buttermesser

01:01:12
Zum Klangdesign, Playlist Tisane

01:02:56
Reflektion zum Neuanfang

01:08:38
Begriffserklärung "Tisane"