烘培果香的凍頂烏龍,清新帶海苔感的玉露;茶的種類多,風味個性大有不同。今集 Alky 講解如何在家泡茶、品茶,泡茶時茶葉和水的黃金比例是甚麽?茶壺的形狀、材質也會影響茶的風味?紅茶、黑茶浸泡時的水溫要更高?
另外,Alky 近月去過的澳門米芝蓮二星餐廳川江月,也在 Gloria 的推薦名單上,其特色是以稀有的茗茶搭配川菜。三十年的西藏磚茶,加入沉香的老普洱,在一系列菜餚中帶來怎樣的味覺感受?
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