话仙桃

过去小一年，我都着迷于食物的流动性以及那些离开故乡的人在异乡通过食物发挥出来的创造力。在二十岁出头的时候，还会想说要寻找那些所谓正宗的那不勒斯披萨或是本格的寿司，但现在，我丝毫不排斥加州卷或是 Chinese Takeaway 里的甜酸鸡。

这一期嘉宾是徐P，我在伦敦的饭搭子。谢谢她热爱做饭，让我可以在她的厨房里吃到许多乍看有点奇怪但是确实很好吃的菜。趁她还在伦敦，我们准备或许可以做几个跟吃饭相关的活动（但具体还没想好），不过我们率先大放厥词建了一个与伦敦生活相关的微信群，如果有兴趣的朋友可以加入，大家一起聊聊伦敦的吃吃喝喝与最近的烂天气。

p.s. 这一期的 BGM 是最近偶然听到的一个很喜欢的乐队叫做 Chinese American Bear 华裔美国熊的歌，《饺子》，十分可爱。

话仙成员

- 晃抠你

- 徐P ｜ 播客《徐徐的》主播，日本综艺制作人

我们聊了

03:20 从沙爹牛肋排开始，与泉州牛排稍有偏差的英国留子牛肋排

06:05 关于“正宗”是否必要

16:30 从上海罗宋汤到皮蛋 Burrata

25:30 “文化的改变在食材运用上的变化”

27:20 英国的腰果沙爹酱与日本的盐昆布之间的呼应

31:00 徐 P 在日本的米其林及 Tabelog 金牌餐厅的吃饭经历

40:40 关于日本的中华料理

46:55 从用吮指原味鸡来吊鸡高汤开始，让打包剩菜焕发新生

53:55 徐P的番茄炒蛋详细指南

01:02:00 东京超市与伦敦超市有何不同？

01:15:00 伦敦不是美食荒漠