Oct 14 2024 78 mins
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说回今天的话题，还记得我们聊吃虾那期留下的“坑”么？秋风起，蟹脚痒（肥），吃蟹最好的时节到了。我们借着中秋佳节大吃了几顿，一大盆松叶蟹让四川人吃得直呼“闷住了”，葱姜梭子蟹的鲜甜现在还回味着，清蒸兰花蟹、虾蟹粥、避风塘面包蟹、黑胡椒青蟹、红蟳米糕，光是报菜名就又馋了！
虽然作为内陆居民，挑蟹和吃干净一只蟹的技巧都有限，但蟹是至味，趁着金秋十月大量上市，得多吃几顿！
03:29 大家中秋节都吃了哪些蟹
10:50 逛海鲜市场，买了三种蟹做了五盘菜
16:42 拟穴青蟹很好活，红鲟和膏蟹不敢在网上买便宜的
24:10 梭子蟹可能是最好吃的蟹
29:46 清蒸兰花蟹和香辣兰花蟹之争
33:38 金秋十月，仅红蟳米糕能与大闸蟹媲美
36:07 珍宝蟹只让捕公蟹，面包蟹只让捕母蟹，帝王蟹不是螃蟹
39:05 “我要是大闸蟹，我今年中秋节也肥不起来”
44:44 松叶蟹的吃法很多：刺身、蒸煮、甲罗烧、冬瓜蟹汤
49:38 梁实秋和丰子恺写的吃螃蟹场景，谁听了不流口水
56:37 读完《燕食记》，最馋礼云子
61:31 重读《红楼梦》第38回，注意到了吃完螃蟹用来洗手的绿豆面子
64:08 读了唐鲁孙写的，更了解螃蟹对于四川人有多珍贵
67:41 吃了一些蟹，还想尝尝蛋黄焗蟹、潮州冻花蟹、黄油蟹和痣姐蛋包蟹
片头BGM：spirit blue - perfect storm
片尾曲：Goat - Goatbrain (Radio Edit)
【本期主播】
秋蓬｜House｜乐克｜郭爱美
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