Sep 01 2024 62 mins 2
又到了吃菌子的季节了！或者说又到了野生菌中毒高发的季节。
不出所料的是，每到这时社交媒体上就会有一些人，拿出一些真假参半的“吃菌子见小人”的故事，骗得不少围观群众跃跃欲试。
但在专业人士看来，这是非常危险、且不负责任的行为。
首先，野生菌中毒很危险，每年都有致命事故发生；其次，根本没有那种所谓好玩的“幻觉”，中毒体验以负面为主；最后，养殖菌就很好吃了，而大多数野生菌真没那么好吃。
本期我们找来了微博上最有名的“菌子博主”之一赶尾人，他每年帮网友鉴别上千个蘑菇，就请他来给大家讲讲，野生菌到底是怎么回事吧！
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▼ 课前提问
这个emoji🍄是什么种类的蘑菇，你知道吗？
不知道可以听节目，答案就在其中。
▼ 一个爆料
节目录制时，主播一边问赶尾人老师“为什么吃野生菌容易中毒，大家还前赴后继去采去吃”，一边偷偷咽口水。
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▼ 时间轴
02:47 蘑菇到底是什么？植物？动物？它和真菌又是什么关系？
05:24 世界上最大的蘑菇，秦始皇登基时它已经300岁，到现在还能做成小鸡炖蘑菇吃；
07:17 能吃的才叫蘑菇吗？蘑菇跟脚气有什么关系吗？
09:14 赶尾人教大家如何识别一个蘑菇的不同部位；
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11:32 蘑菇中毒的原理是什么？其中的毒素我们目前都没搞清楚？
14:52 赶尾人介绍他亲历的一些蘑菇中毒的典型案例；
16:54 蘑菇煮熟就可以吃？未必；
19:06 毒蘑菇怎么被发现的？每次发现新毒蘑菇是不是都因为有人中毒？
21:13 范岗：古罗马人很爱用毒蘑菇害人，罗马皇帝可能就是死于毒蘑菇
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23:00 蘑菇为什么有毒？跟自然选择有关吗？
26:21 毒蝇鹅膏，古代萨满会用它来“通灵”；
29:00 为什么不能人工养殖那些好吃的野生菌呢？
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30:00 灵魂拷问：到底为什么非要吃野生的蘑菇？
35:17 云南的菌物市场能保证客户不中毒吗？
38:01 疾控有菌物中毒提示，但并不是上面没有的就可以吃啊！
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40:47 赶尾人讲述为什么要在社交媒体上鉴定毒蘑菇；
45:09 吃毒蘑菇见小人儿，到底有这回事吗？赶尾人：营销号骗你了，千万别试！
51:38 赶尾人的野生菌采食提示，几种情况坚决不能采！当然最好都不去采；
53:25 和蘑菇有关的闲聊：真菌统治世界，靠谱吗？比如《最后生还者》里。
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▼ 配图
（按时间顺序，菌类图片如未标注均来自维基百科）
自己养蘑菇时遇到的抛洒孢子现象 ▽
奥氏蜜环菌 Armillaria ostoyae ▽
四孢蘑菇 Agaricus campestris ▽
毒鹅膏 Amanita phalloides ▽
鹅膏肽 ▽
肉褐鳞环柄菇 Lepiota brunneoincarnata ▽
大青褶伞 Chlorophyllum molybdites ▽
克劳狄乌斯 罗马皇帝 ▽
查理六世 神圣罗马帝国皇帝 ▽
毒蝇鹅膏Amanita muscaria ▽
见手青 Lanmaoa asiatica（李海蛟博士） ▽
木水花菌物市场（云南网） ▽
火炭菌三兄弟 Russula subnigricans （昆明疾控） ▽
疾控菌物中毒风险提示 ▽
最后生还者中的蘑菇怪物 ▽
▍声音及视觉设计：凯特
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