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Du lait de soja, du tofu, des graines de soja, le soja est omniprésent dans la vie quotidienne des Taïwanais. D’après les chiffres du gouvernement, la demande nationale de soja est de l’ordre de 2,58 millions par an. Malgré l’importance du soja, Taïwan dépend essentiellement de l’importation. Depuis quelques années, par souci de sécurité alimentaire, Taïwan encourage la culture du soja. De nombreuses mesures et assistances ont été mises en place dans le but de favoriser la culture et la vente de soja dans le pays.