Jul 25 2024 31 mins
Damals hat die Oma mit 3 Mitarbeitern in der Bäckerei nur Brot verkauft, bei guter Ernte auch mal Apfelkuchen – heute hat die Mühlenbäckerei Pfeiffer rund 100 Mitarbeitende in 8 Filialen im Kreis Marburg-Biedenkopf. Und ein Sortiment von fast 200 Produkten.
Markus Schautes spricht mit Steffen über die Anfänge des Traditionsbäckers, sein Leben an der Mühle und über die nächsten strategischen Schritte – wie können Prozesse optimiert werden, geht der Trend wieder zu weniger Produkten, dafür in bester Qualität? Und wie entwickelt sich die Mühlenbäckerei, wenn die Tochter übernimmt? Das alles hört ihr in dieser Folge!
Moderation: Steffen Schmidt | Audioproduktion: Clemenz Korn
Ein Podcast der WR56 Kreativagentur (www.wr56.de) in Marburg.
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