静说日本 · 徐静波

日本这几天进入了五月黄金周的长假，这个长假有多少长？前后有9天，而且不用调休。从4月29日开始，一直可以休息到5月8日才上班。

放假前，日本葡萄酒酿酒大师高野丰先生来看我，给我带来一瓶在北海道发现的陈年白兰地。

这瓶陈年白兰地是在2014年发现的，高野先生去北海道十胜地区的一家葡萄酒厂考察，在一个多年未开启的葡萄酒储存库的角落里，发现了一只陈旧的酒桶，他很好奇地问酒厂的酿酒师：“这里面装的是什么酒？”酿酒师说：“我也不清楚，已经好多年了，大家都想把它扔掉”。

高野先生来了兴趣，他仔细查看酒桶上的标注，终于找到了“1975年”的字样。

高野先生一生研究葡萄酒，他知道1975年，因为气候的原因，是日本葡萄歉收的年份，而且葡萄的品质也是一般。可能是因为这一原因，葡萄酒厂把这一桶酒当成了“垃圾货”。