Jan 19 2025 31 mins 11
Folge 692
Heute geht es um „Quality Time“ mit kleinen Menschen, backen mit uraltem Mehl und warum man verschiedene Rezepte beim backen nicht vermischen sollte. Zumindest dann wenn man keine Erfahrung mit den vielen verschiedenen Eigenschaften der diversen Mehle und deren Zusammenspiel mit Hefe und Gärung hat.
Emmermehl von der Schapfenmuehle
Ich diesem Rezept habe ich versucht zu backen:
Jo Semola
Link zum Realtalk von Jo Semola auf Instagram
Hier noch der Link zum Blog von Torsten Kluske
Besserbissen
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