Jan 13 2024 82 mins 4
Nachhaltige Landwirtschaft mit Augenmaß und Vertrauen
Silke und Matthias Augst bewirtschaften den Wällerhof in der nun schon siebten Generation in Helmenzen bei Altenkirchen. Der Betrieb gliedert sich in Ackerbau und Grünland, Milchwirtschaft, Legehennenhaltung und Rindfleischvermarktung. Auf den rund 110 Hektar Acker und 100 Hektar Grünland werden Gerste, Roggen, Weizen, Hafer, Raps, Futtermais und Kartoffeln angebaut. Kurze Wege und die Nutzung regionaler Wirtschaftskreisläufe sind Silke und Matthias Augst wichtig und so gehen Weizen und Roggen auch zur Weiterverarbeitung in eine regionale Mühle. Seit über 20 Jahren verzichten sie auf den Einsatz eines Pfluges und achten darauf, dass nur die oberste Erdschicht bearbeitet wird. Das fördert die Wasserspeicherkraft der Erde und bringt den Hof besser durch trockene Jahre. Ihr Anliegen ist es, so nachhaltig wie möglich zu arbeiten. Sinnvolle Aspekte der ökologischen und konventionellen Landwirtschaft fließen hier zusammen, ganz nach dem Motto, das Beste aus beiden Welten zum Wohl von Mensch, Tier und Erde.
Neben Grünlandbewirtschaftung und Ackerbau leben gut 1100 Hühner und rund 70 Rinder auf dem Hof. Die Milch der rund 40 Milchkühe wird direkt ab Hof als Rohmilch abgegeben. Die männlichen Kälber und Rinder werden selbst vermarktet. Ihr Fleisch kann auf Vorbestellung zwischen Oktober und April bezogen werden. Der kleine Hofladen bietet Eier, Honig, Kartoffeln, Nudeln und Getreide zum Selbst mahlen. Jeden Abend wird frische Rohmilch und auch Mehl persönlich im sonst SB-geführten Hofladen angeboten.
Als zertifizierter Lernort Bauernhof liegen Silke und Matthias Augst das Kennenlernen eines Bauernhofs und die Wissensvermittlung zur Landwirtschaft am Herzen. Kindergärten und Schulklassen, aber auch Kindergeburtstage und Feriengruppen, und nicht zuletzt auch Erwachsene, können hier auf Hofführungen Landwirtschaft hautnah miterleben.
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Das neue Intro und Outro durfte ich mit freundlicher Genehmigung der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall (Rudolf Bühler) und dem Musiker und Texter Klaus Franz aus der CD "Über den Tag hinaus" verwenden.
Intro: Hohenloher Bauernlied
Outro: Hohenloher Ballade
