Bier vom Fass! - BvF90 Schlappeseppel - Winterbock

Nov 16 2024 5 mins

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Winterzeit ist Bockbierzeit! Optisch schon ein Hingucker: klares Gold und feiner, weißer Schaum. Geschmacklich: Malzig und süffig mit einem Hauch Karamell. Hat das Schlappeseppe Winterbock unsere Erwartungen erfüllt?
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https://mashtun.de/episode/bvf90-schlappeseppel-winterbock


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1 Bier Infos

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• Name: Schlappeseppel

 • Brauerei: Winterbock

 • Sti: Heller Bock (4C)

 • Alkoholgehalt: 6,8 Vol.%

 • Gebraut von: Eder & Heylands Brauerei GmbH & Co. KG,Aschaffenburger

 Straße 3-5,63762 Großostheim

 • Stammwürze: 16,5 °Plato

2 Bewertungen

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2.1 Carolin

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2.1.1 Geruch

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 Malz │ 10 │ 0: dünn 10: voll 

 Hopfen │ 0 │ 0: keine 10: hoch 

 Ester/Gärung │ 5 │ 0:keine 10:hoch 

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2.1.2 Optischer Eindruck

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 Farbe │ 0 │ 0: Gelb 3:Gold 6:Bernstein 9:Kufper 12:Braun 15: Schwarz 

 Klarkeit │ 0 │ 0: Glanz 10: Qpaque 

 Schaumfarbe │ 5 │ 0: weiss 5: beige 10: bräunlich 

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2.1.3 Geschmack

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 Malz │ 10 │ 0: dünn 10: voll 

 Hopfen │ 0 │ 0: keine 10: hoch 

 Bittere │ 0 │ 0: keine 10: hoch 

 Ester/Gärung │ 5 │ 0:keine 10:hoch 

 Balance │ 5 │ 0:hopfig 10: malzig 

 Abgang/Nachgeschmack │ 8 │ 0: trocken 10: süß 

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2.1.4 Mundgefühl

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 Körper │ 8 │ 0: dünn 10: voll 

 Harbonisierung (CO2) │ 7 │ 0: keine 10: hoch 

 Wärme │ 5 │ 0: keine 10: hoch 

 Cremigkeit │ 7 │ 0:keine 10:hoch 

 Adstringenz │ 2 │ 0:keine 10:hoch 

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2.1.5 Fehlaromen

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Je nach Stil kann ein Aroma gewünscht sein dann wird dies hier nicht

 vermerkt (z.B. Sauer bei Sauerbieren)

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 Acetaldehyd │ 0 │ 0: keine 3: hoch 3 

 Diacetyl │ 0 │ 0: keine 3: hoch 

 Lichtgeschmack │ 0 │ 0: keine 3: hoch 

 Oxidiert │ 0 │ 0:keine 3:hoch 

 Sauer │ 0 │ 0:keine 3:hoch 

 Gemüsig │ 0 │ 0:keine 3:hoch 

 Alkoholisch │ 0 │ 0:keine 3:hoch 

 DMS │ 0 │ 0:keine 3:hoch 

 Medizinsch │ 0 │ 0:keine 3:hoch 

 Estrig │ 0 │ 0:keine 3:hoch 

 Metallisch │ 0 │ 0:keine 3:hoch 

 Plastik │ 0 │ 0:keine 3:hoch 

 Hefig │ 0 │ 0:keine 3:hoch 

 Schwefel │ 0 │ 0:keine 3:hoch 

 Grasig │ 0 │ 0:keine 3:hoch 

 Phenolisch │ 0 │ 0:keine 3:hoch 

 Muffig │ 0 │ 0:keine 3:hoch 

 Lösungsmittel │ 0 │ 0:keine 3:hoch 

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2.1.6 Gesamteindruck

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 Stiltreue │ 5 │ 1: klassisches Beispiel 10: Stil verfehlt 

 Technische Ausführung │ 5 │ 1: fehlerfrei 10: starke fehler 

 Gesamteindruck │ 5 │ 1: wunderbar 10: ausdruckslos 

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2.1.7 Punkte

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 KATEGORIE PUNKTE MAXIMAL 

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 Geruch 7 12 

 Optischer Eindruck 3 3 

 Geschmack 15 20 

 Mundgefühl 4 5 

 Gesamteindruck 8 10 

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 Gesamtpunktzahl 37 

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2.2 Ingo

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2.2.1 Geruch

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 Malz │ 8 │ 0: dünn 10: voll 

 Hopfen │ 0 │ 0: keine 10: hoch 

 Hefe/Gärung │ 3 │ 0:keine 10:hoch 

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2.2.2 Optischer Eindruck

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 Farbe │ 0 │ 0: Gelb 3:Gold 6:Bernstein 9:Kufper 12:Braun 15: Schwarz 

 Klarkeit │ 0 │ 0: Glanz 10: Qpaque 

 Schaumfarbe │ 2 │ 0: weiss 5: beige 10: bräunlich 

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2.2.3 Geschmack

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 Malz │ 8 │ 0: dünn 10: voll 

 Hopfen │ 0 │ 0: keine 10: hoch 

 Bittere │ 3 │ 0: keine 10: hoch 

 Hefe/Gärung │ 1 │ 0:keine 10:hoch 

 Balance │ 8 │ 0:hopfig 10: malzig 

 Abgang/Nachgeschmack │ 8 │ 0: trocken 10: süß 

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2.2.4 Mundgefühl

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 Körper │ 8 │ 0: dünn 10: voll 

 Harbonisierung (CO2) │ 5 │ 0: keine 10: hoch 

 Wärme │ 5 │ 0: keine 10: hoch 

 Cremigkeit │ 3 │ 0:keine 10:hoch 

 Adstringenz │ 2 │ 0:keine 10:hoch 

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2.2.5 Fehlaromen

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Je nach Stil kann ein Aroma gewünscht sein dann wird dies hier nicht

 vermerkt (z.B. Sauer bei Sauerbieren)

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 Acetaldehyd │ 0 │ 0: keine 3: hoch 3 

 Diacetyl │ 0 │ 0: keine 3: hoch 

 Lichtgeschmack │ 0 │ 0: keine 3: hoch 

 Oxidiert │ 0 │ 0:keine 3:hoch 

 Sauer │ 0 │ 0:keine 3:hoch 

 Gemüsig │ 0 │ 0:keine 3:hoch 

 Alkoholisch │ 0 │ 0:keine 3:hoch 

 DMS │ 0 │ 0:keine 3:hoch 

 Medizinsch │ 0 │ 0:keine 3:hoch 

 Estrig │ 0 │ 0:keine 3:hoch 

 Metallisch │ 0 │ 0:keine 3:hoch 

 Plastik │ 0 │ 0:keine 3:hoch 

 Hefig │ 0 │ 0:keine 3:hoch 

 Schwefel │ 0 │ 0:keine 3:hoch 

 Grasig │ 0 │ 0:keine 3:hoch 

 Phenolisch │ 0 │ 0:keine 3:hoch 

 Muffig │ 0 │ 0:keine 3:hoch 

 Lösungsmittel │ 0 │ 0:keine 3:hoch 

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2.2.6 Gesamteindruck

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 Stiltreue │ 7 │ 1: klassisches Beispiel 10: Stil verfehlt 

 Technische Ausführung │ 7 │ 1: fehlerfrei 10: starke fehler 

 Gesamteindruck │ 7 │ 1: wunderbar 10: ausdruckslos 

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 KATEGORIE PUNKTE MAXIMAL 

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 Geruch 10 12 

 Optischer Eindruck 2 3 

 Geschmack 14 20 

 Mundgefühl 3 5 

 Gesamteindruck 8 10 

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 Gesamtpunktzahl 37 

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Legende Punktebewertung

 Gesamtpunktzahl (0-50)
• 0-13= problematisch 14-20= angemessen 21-29= gut 30-37= Sehr
Gut 38-44= exzellent
• 45-50= herausragend
Unsere Webseite: mashtun.de

Alkoholmissbrauch ist gesundheitsgefährdend. Genießen nur in Maßen.
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