Mar 10 2025 6 mins
Todos los tipos de pan pasan al IVA reducido del 4 %, incluidos aquellos establecidos dentro de la categoría de «pan especial»
La Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería (ASEMAC) ha mostrado su satisfacción tras la publicación en el BOE de una resolución de la Dirección General de Tributos del Ministerio de Hacienda, sobre el tipo del Impuesto sobre el Valor Añadido (IVA) aplicable al pan, que transpone a la normativa vigente la sentencia 1.610/2024 de la Sala de lo Contencioso-Administrativo del Tribunal Supremo en la que se indica que los panes establecidos dentro de la categoría de “pan especial” tienen el mismo derecho al IVA superreducido del 4% que se aplica al pan común.
El pan sigue siendo un producto «tradicional y común» en cada hogar a pesar de haber visto una reducción del consumo en estos últimos años, según asegura el presidente de ASEMAC, Felipe Ruano.
Tras esta bajada de consumo, el mercado ha comenzado a ofrecer nuevas variantes del producto que, incide el presidente, ofrecen un valor añadido al mismo y se adapta mejor a las necesidades de todos los consumidores. Entre ellas, Felipe Ruano ha destacado sobre todo la problemática que existía con el «pan sin gluten», un producto que, tras el aumento de diagnósticos de enfermedad celiaca que se ha producido en estas últimas décadas, es cada vez más común en las familias. Sin embargo, como no respondía a la definición de pan común, se veía penalizado con un porcentaje de IVA más alto.
El presidente de ASEMAC ha descrito como «exageradamente alto y absurdo» el porcentaje de IVA que afectaba a esta variante del producto. Es por ello que, desde la asociación se muestra satisfechos tras la resolución propuesta por la Dirección General de Tributos del Ministerio de Hacienda
FELIPE RUANO – PRESIDENTE DE LA ASOCIACIÓN ASEMAC
La entrada ASEMAC se muestra «satisfecha» por la aplicación del mismo IVA a todas las categorías de pan se publicó primero en Onda Local de Andalucía.