Oct 28 2024 36 mins 2
La jungle, livre d’Upton Sinclair publié en 1906, révèle l’insalubrité et les conditions de travail douteuses dans les usines de viande du quartier Packingtown de Chicago. Viande avariée, rats, excréments, dépouilles humaines : rien n’était exclu des recettes de saucisses et de saindoux. En compagnie du réalisateur et animateur André Martineau, Catherine dégoûte Bernard en relevant les scènes les plus sordides du roman. Les trois se penchent aussi sur l’impact du livre sur les règles de salubrité à travers le monde, et font l’état des lieux de l’industrie agroalimentaire.
