Apr 11 2024 41 mins 4
Il faut savoir d'où l'on vient pour savoir qui l'on est : l'adage est on ne peut plus vrai lorsque vient le temps de parler de l'identité culinaire d'un peuple. Mais comment cerner une telle identité dans un pays aussi vaste et diversifié que le Canada, modelé par les influences autochtones, européennes, nord-américaines et par plusieurs vagues d'immigration? Avec des personnes invitées de partout au pays, Bernard et Catherine s'intéressent à l'histoire culinaire canadienne, d'un océan à l'autre. Au-delà du sirop d'érable, de la poutine et de la sagamité, les deux nutritionnistes tentent de découvrir ce qui fait l'identité culinaire de la population canadienne.
