Si la chute de Québec est proclamée, il est hors de question pour les Français d’en rester là. On l’oublie souvent, mais les troupes françaises ont mené un combat revanche contre les Anglais lors de la bataille de Sainte-Foy, le 28 avril 1760. Durant cet événement, les régiments français, les milices canadiennes et les combattants autochtones, sous le commandement du chevalier François-Gaston de Lévis, arrachent la victoire aux Britanniques. Plutôt que de reprendre Québec, le chevalier de Lévis opte pour un nouveau siège de la ville et coince les Anglais à l’intérieur de ses murs. Cependant, les tuniques rouges n'ont pas dit leur dernier mot.