您好，歡迎登機

哪一條航線，每周都換菜單？檢查起飛前尚未食用的餐點很合理，但為什麼也要抽查吃剩的飛機餐？行政主廚不做菜、卻坐辦公室？餐太鹹/太少/有異物，乘客反應後航空公司會怎麼做？飛機餐的餐價到底是多少錢？如果你也一樣好奇航空公司的餐飲服務部門到底在做些什麼，歡迎來聽聽這一集 Andy 分享他的經歷。

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• 訪談合作：[email protected]


• 手工製作 Chiao Artisanal Jewellery 官網：https://chiaojewellery.com/

• (04:00) - 餐飲服務部負責些甚麼？範圍與組成


• (05:00) - 菜單餐點規劃時需要考量的因素有哪些？


• (08:00) - 甚麼是1/1 tray、3/2 tray、4/1 tray？


• (13:40) - 旅客抱怨餐點、或餐點中有異物要如何處理？


• (17:09) - 行政主廚卻坐辦公室，不做菜在做什麼？


• (18:38) - 挑選菜單新餐點：試餐


• (22:59) - 抽查機上的餐點


• (25:17) - 經濟艙、商務艙和頭等艙餐點差在哪？


• (28:55) - 飛機餐的容器可以帶回去作紀念嗎？


• (31:00) - 最特別的特別餐： Kosher Meal (KSML)


• (38:42) - 為什麼要查吃剩的餐點？


• (43:41) - 新單元：航空報報

• Andy - https://www.instagram.com/pcwangandy/


• Yan - https://www.instagram.com/presstotalk/


• 節目 IG 飛行地圖與登機方式插畫家 - https://www.instagram.com/___andanteeee/

• “Early Hours”, “Take-off” by Ikson


• “Classics” by Joakim Karud


• “MTGSR news cue” by Alex Schimidt Meister


• “Breaking news in 2029” by Kiddpark